Je vrsta organske kiseline, metabolički proizvod organizama, binarna kiselina, široko rasprostranjena u biljkama, životinjama i gljivama, au različitim živim organizmima igra različite funkcije.Utvrđeno je da oksalnom kiselinom obiluje više od 100 vrsta biljaka, a posebno špinat, amarant, cikla, portulak, taro, slatki krumpir i rabarbara.Budući da oksalna kiselina može smanjiti bioraspoloživost mineralnih elemenata, smatra se antagonistom za apsorpciju i iskorištavanje mineralnih elemenata.Njegov anhidrid je ugljikov seskvioksid.