Natrijev tripolifosfat (STPP)
Detalji o proizvodu
Pružene specifikacije
Visoka temperatura tipa I
Niska temperatura tipa II
Sadržaj ≥ 85%/90%/95%
Bezvodne tvari natrijevog tripolifosfata mogu se podijeliti na visokotemperaturni tip (I) i niskotemperaturni tip (II). Vodena otopina je slabo alkalna, a pH 1%-tne vodene otopine je 9,7. U vodenoj otopini, pirofosfat ili ortofosfat se postupno hidrolizira. Može spojiti zemnoalkalijske metale i ione teških metala kako bi omekšao vodu. Također ima sposobnost ionske izmjene koja suspenziju može pretvoriti u visoko dispergiranu otopinu. Hidroliza tipa I je brža od hidrolize tipa II, pa se tip II naziva i sporom hidrolizom. Na 417 °C, tip II se transformira u tip I.
Na5P3O10·6H2O je triklinski ravnokutni bijeli prizmatični kristal, otporan na vremenske uvjete, s relativnom gustoćom od 1,786. Talište 53 ℃, topljiv u vodi. Produkt se raspada tijekom rekristalizacije. Čak i ako je zatvoren, može se razgraditi u natrijev difosfat na sobnoj temperaturi. Kada se zagrije na 100 °C, problem razgradnje postaje natrijev difosfat i natrijev protofosfat.
Razlika je u tome što su duljina veze i kut veze različiti, a kemijska svojstva su im ista, ali su toplinska stabilnost i higroskopnost tipa I veće nego kod tipa II.
EVERBRIGHT® će također pružiti prilagođene specifikacije pakiranja: sadržaj/bjelina/veličina čestica/pH vrijednost/boja/stil pakiranja/i druge specifične proizvode koji su prikladniji za vaše uvjete upotrebe, te besplatne uzorke.
Parametar proizvoda
7758-29-4
231-838-7
367.864
Fosfat
1,03 g/ml
topljiv u vodi
/
622 ℃
Upotreba proizvoda
Dnevno kemijsko pranje
Uglavnom se koristi kao pomoćno sredstvo za sintetičke deterdžente, sinergist sapuna i za sprječavanje taloženja i smrzavanja sapunskog ulja. Ima snažan emulgirajući učinak na maziva ulja i masti te se može koristiti kao sredstvo za dizanje tijesta. Može poboljšati sposobnost dekontaminacije deterdženta i smanjiti oštećenje mrlja na tkanini. PH vrijednost puferskog sapuna može se prilagoditi kako bi se poboljšala kvaliteta pranja.
Izbjeljivač/dezodorans/antibakterijsko sredstvo
Može poboljšati učinak izbjeljivanja i ukloniti miris metalnih iona, tako da se može koristiti u dezodoransima za izbjeljivanje. Može inhibirati rast mikroorganizama, čime igra antibakterijsku ulogu.
Sredstvo za zadržavanje vode; Kelatno sredstvo; Emulgator (prehrambene kvalitete)
Široko se koristi u hrani, često u mesnim proizvodima, pićima, mliječnim proizvodima, pecivima i drugim namirnicama. Na primjer, dodavanje natrijevog tripolifosfata mesnim proizvodima poput šunke i kobasica može povećati viskoznost i elastičnost mesnih proizvoda, čineći mesne proizvode ukusnijima. Dodavanje natrijevog tripolifosfata u sokove može povećati njegovu stabilnost i spriječiti raslojavanje, taloženje i druge pojave. Općenito, glavna uloga natrijevog tripolifosfata je povećati stabilnost, viskoznost i okus hrane te poboljšati kvalitetu i okus hrane.
① Povećanje viskoznosti: natrijev tripolifosfat može se kombinirati s molekulama vode i stvarati koloide, čime se povećava viskoznost hrane i čini je gušćom.
② Stabilnost: Natrijev tripolifosfat može se kombinirati s proteinima kako bi se formirao stabilan kompleks, čime se povećava stabilnost hrane i sprječava stratifikacija i taloženje tijekom proizvodnje i skladištenja.
③ Poboljšava okus: natrijev tripolifosfat može poboljšati okus i teksturu hrane, čineći je mekšom, glatkijom i bogatijom.
4 je jedno od najčešće korištenih sredstava za zadržavanje vode u preradi mesa, ima snažan adhezijski učinak, može spriječiti promjenu boje, kvarenje, disperziju mesnih proizvoda, a također ima snažan emulgacijski učinak na masnoću. Mesni proizvodi kojima je dodan natrijev tripolifosfat gube manje vode nakon zagrijavanja, gotovi proizvodi su cjeloviti, dobre boje, meso je mekano, lako se reže, a površina rezanja je sjajna.
Tretman omekšavanja vode
Pročišćavanje i omekšavanje vode: natrijev tripolifosfat i metalni ioni u otopini Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ i drugi metalni ioni keliraju kako bi proizveli topljive kelate, čime se smanjuje tvrdoća, pa se široko koristi u pročišćavanju i omekšavanju vode.
